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树叶变身“神豆腐”农家增收有门路

2020-08-04 来源:武陵都市报

采摘斑鸠叶

清洗斑鸠叶

搓揉斑鸠叶

过滤斑鸠叶汁

过滤后倒入大盆

加入草木灰水

凝结后的“神豆腐”

成型打包待送超市

近日,黔江区石会镇中元村村民刘金香在搓揉制作“神豆腐”的斑鸠树叶。

在黔江区的大山中,生长着被称为斑鸠树的树木。每到炎夏,当地村民将斑鸠树叶采摘回来,洗净后将树叶汁搓揉出来,再将汁液过滤,加入草木灰水做成“豆腐”,因其产生化学反应凝结成团的过程太神奇,故被当地村民俗称“神豆腐”。同时,也因色泽如翡翠,亦被称之为“翡翠豆腐”。

“神豆腐”清香可口,也可清热解暑,又无任何添加剂,加上含有丰富的果胶、蛋白质和多种氨基酸,已成为当地餐桌上的美味佳肴。

2016年,黔江区石会镇中元村村民刘金香通过扦插技术,栽植了50多亩野生斑鸠树,并从每年的5月开始用斑鸠树叶制作“神豆腐”,一直制作到9月,年收入20多万元,“神豆腐”成了刘金香的致富产业。她还招收两个村民来务工,帮助其实现了家庭增收。

(首席记者 杨敏 文/图)

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黔江区

黔江区,重庆市下辖区,位于重庆市东南部。地处武陵山区腹地,素有“渝鄂咽喉”之称,集革命老区、民族地区、边远山区和国家扶贫开发工作重点县于一体。

黔江区东临湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县,西接彭水苗族自治县,南连酉阳土家族苗族自治县县,北接湖北省恩施土家族苗族自治州利川市。

黔江区为全国农业标准化示范县,获得过“全市退耕还林工作先进区”、“最具风情民俗文化旅游目的地”、“全国农村饮水安全工程示范县”、“全国平安铁路示范区”等荣誉称号。黔江区是武陵山区的中心城市之一,为重庆市六大区域性中心城市之一。

2016年入选首批国家级产城融合示范区。2017年6月,黔江区被命名国家卫生城市。2017年10月,黔江区通过国家专项评估检查,由重庆市人民政府正式批准退出贫困区县。2017年12月,国家民委命名为第五批全国民族团结进步创建示范区。2018年4月,获“中国最美休闲度假胜地”。